Домашние рецепты
Ксю Юкс Как я и обещала, продолжение. Сегодня 
Askepott расскажет и покажет, как испечь замечательный пирог. Наслаждайтесь! Askepott Из творога я пеку пирог, рецептом которого я и хочу сегодня поделится Нам понадобится
250 гр. масла
6 яиц
150 гр. сахара
Столовая ложка ванильного сахара
Примерно 700 гр. муки
2 литра творога
Тесто:
Размягчаем масло на огне, совсем немного. Для этого нарезаем масло на кусочки и чуть-чуть подогреваем, пока не появится жидкость
Можно выложить масло заранее, но мне такой вариант нравится больше. Перекладываем масло в миску и добавляем 50 гр сахара.
Взбиваем миксером до кремообразного состояния.
Добавляем четыре яйца по одному и так же взбиваем.
Далее добавляем 500 гр муки и взбиваем до тех пор, пока тесто не начнёт прилипать к лопастям миксера. Вот, что у нас получилось.
Тесто липкое, лопасти очищаем ножом. Добавляем ещё 100 гр муки и вымешиваем ложкой. Когда мешать становится тяжело, вымешиваем тесто рукой и формируем шар.
Делаем начинку:
Творог выкладываем в миску и добавляем 1 яйцо. Хорошо растираем. Добавляем ещё 1 яйцо и растираем. После этого добавляем 100 гр сахара. Тщательно перемешиваем. Очень важно добавлять именно в такой последовательности: сначала яйца, потом сахар. Иначе творог будет крупинками. Добавляем ванильный сахар и примерно 100 гр муки для загустения начинки.
Далее делим наш шар теста на две неравные части. Достаём противень и застилаем бумагой для выпечки. Берём и выкладываем бо́льшую половину теста.
Разминаем руками в лепёшку. Присыпаем немного мукой и раскатываем по размеру бумаги. Переносим корж вместе с бумагой на противень. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв. Начинка не должна быть жидкой, если она жидкая, добавить ещё немного муки. Заворачиваем края нашего пирога. Я тяну за края бумаги, прижимаю край теста, а потом просто отгибаю бумагу.
Берём меньшую половину теста и немного присыпаем мукой. Вымешиваем, делим на 4 шарика. И каждый шарик натираем на крупной тёрке прямо над пирогом. Если тесто прилипает к тёрке, значит мало муки, надо добавить ещё немного.
Ставим в духовку на 200 градусов. У меня уходит 20-25 минут.
Вот такой пирожок у нас получился. Приятного аппетита!
Ксю Юкс Не поверите, но это ещё не всё! Продолжение в следующем выпуске Модных штучек! До встречи! 
К содержанию