Домашние рецепты
Осень - пора заготовок разносолов, варенья и, конечно же, грибов! Грибы солим, маринуем, делаем грибную икру и просто жарим с картошечкой... Предлагаю вашему вниманию простой рецептик жюльена, который подойдёт как в качестве повседневного блюда, так на праздничный стол.
Итак, нам понадобится
✓мясо курицы/индейки
✓шампиньоны
✓репчатый лук
✓сметана жирностью 20% и выше
✓ сыр
✓соль, специи по вкусу
Для начала отварим мясо птицы, остудим, разберём или нарежем на кусочки.
Теперь нарезаем полукольцами репчатый лук и отправляем его на разогретую сковородку.
Пока обжаривается до прозрачности лучок, нарезаем пластинками шампиньоны и отправляем их к луку, солим, немножко перчим, я использую белый перец
- пока из них не выйдет лишняя жидкость и они не станут золотистого цвета.
Соединяем мясо, жареные грибочки и сметану, хорошенечко перемешиваем. Я буду запекать жюльен прямо в сковороде, поэтому перемешиваю в ней же. Обычно это делают в порционных кокотницах, но у меня упрощённый домашний вариант
Натираем на крупную тёрку сыр, сверху посыпаем и отправляем в духовку. Ненадолго, минут на 15-20 при t°170-200 .
Если же вы хотите оформить блюдо для праздничного стола, то разложите жюльен в неглубокие салатники, посыпьте сыром и отправьте в микроволновку на 1,2-2 минуты.
Приятного аппетита!
К содержанию