Всем доброго дня!
Сегодня в нашей рубрике салат "Узбекский".
Сразу оговорюсь, так его называют в нашей семье. Возможно, он имеет иное название или под таким названием существует какой-то другой рецепт.
Итак, вам понадобится (на 4 порции салата
- 1 красный болгарский перец,
- 1 крупный спелый томат (или несколько среднего размера), лучше грунтовой,
- 1 луковица среднего размера,
- 1-2 зубчика чеснока,
- соль, перец, красный перец.
Eще Вам будет необходим очень острый нож – все ингредиенты надо будет очень тонко нарезать. Сейчас в нашем мире это давно не проблема Купите или специальный зазубренный нож для овощей, или керамический нож, или просто хорошую точилку. Я предпочитаю последний вариант. Да, ее заточки хватает на пару дней, но и точить надо 1-2 минуты, не обращаясь за посторонней помощью. А острый нож в доме здорово облегчает жизнь



Теперь нарежем все, что мы собрали. Сначала перец. Пополам, почистить и нарезать тонкой соломкой.





Вся суть этого салата в том, что чем тоньше Вы нарежете овощи, тем больше сока будет. Салат этот ничем НЕ заправляется!
Теперь режем лук и томат.







И лук, и томат режем полукольцами.
Чеснок тоже лучше порезать, а не выдавить прессом.



Все выложить в общую глубокую тарелку. Посолить и поперчить. Салат довольно острый выходит. И дать ему постоять пару минут.



Салат даст очень много сока. Поэтому хранению он не подлежит.



Приятного Вам витаминного заряда
Автор: E V O