Домашние рецепты
Волтури Тесто:
•600 грамм муки
•400 грамм жидкости(250 молоко+150 кипятка)
•Соль 1 ч ложка
•Сахар 1,5 ст.ложки
•Упаковка дрожжей 11 г
•1яйцо
•Масло 2 ст.ложки
Делаем опару: смешиваем 1,5 ст.л муки, сахар, соль, дрожжи и жидкость,ставим в теплое место на 20-30 минут. Муку просеиваем ,в середине делаем углубление, наливаем масло, яйцо и потом опару и замешиваем тесто.
Ставим подходить на 1,5-2 часа.
Тесто можно разделить на две части, а можно сразу раскатать.
Смазываем сливочным маслом, посыпаем смесью сахара и корицы, сворачиваем рулетом, защипываем краешек, а потом разрезаем на одинаковые части ножом. Выкладываем на противень и оставляем на 15 минут подходить. Затем разогреваем духовку на 180° на 25-30 минут (зависит от печки) смазываем яйцом и запекаем.
Крем:
•Берём любой творожный сыр 200г (у меня Филадельфия)
•Размягченное масло сливочное 70г
•Сахар-песок(пудра) - 150 г, можно меньше
Хорошо размешиваем.
Я добавляла сливки(можно сметану), так как крем очень густой вышел
Приятного аппетита!
К содержанию