Когда обычные котлетки и тефтели надоедают, мы делаем гречаники.
Берём фарша 500 грамм. Можно абсолютно любой, который нравится. Я покупала и курицу, и свинину, и говядину и фарш свино-говяжий. Было всегда вкусно. Только от вида фарша зависит какие гречаники будут - сухие или нет.



В этот раз я купила куриный фарш.
Варим гречку. Примерно одну большую кружку. Остужаем и в фарш добавляем 500 грамм вареной гречки.

Смешиваем, добавляем соль и специи по вкусу. В этот раз я сыпала Адыгейскую соль с хмели сунели.



Нарезаем 4 мелкие луковицы. Лучше мельче или перекрутить на мясорубке. Добавляем в фарш и смешиваем.
Далее вбиваем 2 куриных яйца и снова смешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
В тарелочку насыпаем муку для обваливается котлеток-гречаников. Формируем котлету среднего размера, обмакиваем в муке. В сильно разогретую сковороду с маслом помещаем котлеты. У меня за раз помещается 8 шт, поэтому я заранее их леплю.



Дарим хорошо с двух сторон и складываем в кастрюльку под крышку, чтоб гречаники там ещё настоялись, чтоб не были суховатыми. Мы любим зажаристые и не бледные котлетки.



Приятного аппетита.


Автор - Demika