Кулинарные путешествияМы все любим встречать Новый Год и отмечать Рождество в разных местах. Кто-то собирается с семьей дома за праздничным столом с нашими традиционными и так горячо любимыми салатами, кто-то едет в деревню, водит хороводы вокруг ёлки во дворе и жарит шашлыки на свежем воздухе, а потом греется в бане и обтирается снегом на морозе, кто-то летит в жаркие страны к морю и считает до 12 вместе с курантами под пальмой. Все это прекрасно и все это имеет право на жизнь. Что касается меня, то я люблю встречать Новый год и праздновать Рождество на Старом Месте.
Старе-Место (чеш. Staré Město) переводится на русский язык как «Старый город». Это один из исторических районов Праги, который находится на правом берегу реки Влтава, и центром которого является удивительно красивая, мистическая, величественная, сочетающая в себе великолепные здания романского, готического и барочного стилей Староместская площадь. Она является одной из самых красивых площадей и исторических достопримечательностей Старушки Европы.
Около 10 лет назад я впервые приехала в Прагу в декабре, в то самое волшебное время перед Рождеством, когда воздух пропитан ароматом корицы, город сияет миллионами праздничных огней, а глаза людей и их улыбки полны доброты и ожидания скорого прихода чуда. Очутившись в этом прекрасном месте, я поняла, что я попала в добрую рождественскую сказку, декорацией которой стали старинные стены Праги. Хоть принца в этой сказке в тот год я так и не встретила, но возможно все дело было в том, что меня просто не от кого было спасать в тот момент, как, например, в так горячо всеми нами любимой истории Э.Т.А. Гофмана «Щелкунчик».
Как и героиня Гофмана, я буквально оказалась в пряничном городе на берегу медовой реки, где вместо рыбок орехи, а замок в этом городе сделан из марципана. Рождественские рынки и прилавки магазинов ломятся от традиционных праздничных угощений. На каждом углу стоят палатки с жареным каштанами и миндалем, все площади и улочки пропитаны сладкими ароматами традиционного рождественского чешского пирога «Vánočka» (Ваночка), свежеприготовленного «Trdelník» (Трделника) (чешская рождественская вкуснятина с корицей и миндалем, трубочка без начинки), шоколадных пряников с цукатами и рождественских медовых пряников, расписанных сахарной глазурью. Леденцы, конфеты, тянучки, фрукты в сахарной и шоколадной глазури и многое, многое другое.
Но, конечно, чехи едят на Рождество не только сладости. Как и кухни соседних центрально-европейских стран, чешская кухня отличается тяжелыми, сытными и не всегда полезными блюдами. Самые известные блюда чешской кухни – это всем известная запеченная свиная рулька (Рečené vepřové koleno), кнедлики – разогретые на пару куски варёного мучного или картофельного теста, которые подаются чаще всего в качестве гарнира, всевозможные маринованные колбаски (утопенцы), свиные ребра, жареная гусятина или утятина, гарниром к которым в основном служит тушеная капуста и всевозможные супы, которые подаются в хлебе. Рыбу чехи готовят редко. В старые времена ее готовили только в сезон вылова. Но именно рыба, а если быть точнее, карп обязательно украшает праздничный рождественский стол в Чехии, а под тарелки, следуя старой традиции, во многих семьях до сих пор всем ужинающим кладется рыбья чешуя, которая символизирует деньги и изобилие. Гарниром для рождественского карпа обычно служит картофельный салат.
Не важно, где мы встречаем Новый Год и празднуем Рождество! Совсем не важно, какие вокруг нас декорации! Важно то, с каким настроением мы провожаем уходящий год и с какими мечтами мы входим в новый. Важно то, что у нас на душе, какие мысли и чувства мы вкладываем в это событие. У каждой из нас есть замечательная возможность самим себе придумать сказку и прожить ее, нарядив елку или просто обернув гирлянду вокруг любимого фикуса, сходив в парикмахерскую и к косметологу, купив новую вещь, приготовив любимое блюдо, надев красивое платье, поздравив любимых, дорогих и близких, сказав им о своей к ним любви, простив и забыв все плохое, что тревожило, и оставив все страхи в уходящем году.
Я желаю всем и, конечно же, себе доброй рождественской светлой сказки, в которой живет любовь, а это значит и в нас она тоже будет жить! Давайте писать сказки!
И конечно же Dobrou chuť!
Автор:
Круэлла Де Виль
Старе-Место (чеш. Staré Město) переводится на русский язык как «Старый город». Это один из исторических районов Праги, который находится на правом берегу реки Влтава, и центром которого является удивительно красивая, мистическая, величественная, сочетающая в себе великолепные здания романского, готического и барочного стилей Староместская площадь. Она является одной из самых красивых площадей и исторических достопримечательностей Старушки Европы.
Около 10 лет назад я впервые приехала в Прагу в декабре, в то самое волшебное время перед Рождеством, когда воздух пропитан ароматом корицы, город сияет миллионами праздничных огней, а глаза людей и их улыбки полны доброты и ожидания скорого прихода чуда. Очутившись в этом прекрасном месте, я поняла, что я попала в добрую рождественскую сказку, декорацией которой стали старинные стены Праги. Хоть принца в этой сказке в тот год я так и не встретила, но возможно все дело было в том, что меня просто не от кого было спасать в тот момент, как, например, в так горячо всеми нами любимой истории Э.Т.А. Гофмана «Щелкунчик».
Как и героиня Гофмана, я буквально оказалась в пряничном городе на берегу медовой реки, где вместо рыбок орехи, а замок в этом городе сделан из марципана. Рождественские рынки и прилавки магазинов ломятся от традиционных праздничных угощений. На каждом углу стоят палатки с жареным каштанами и миндалем, все площади и улочки пропитаны сладкими ароматами традиционного рождественского чешского пирога «Vánočka» (Ваночка), свежеприготовленного «Trdelník» (Трделника) (чешская рождественская вкуснятина с корицей и миндалем, трубочка без начинки), шоколадных пряников с цукатами и рождественских медовых пряников, расписанных сахарной глазурью. Леденцы, конфеты, тянучки, фрукты в сахарной и шоколадной глазури и многое, многое другое.
Но, конечно, чехи едят на Рождество не только сладости. Как и кухни соседних центрально-европейских стран, чешская кухня отличается тяжелыми, сытными и не всегда полезными блюдами. Самые известные блюда чешской кухни – это всем известная запеченная свиная рулька (Рečené vepřové koleno), кнедлики – разогретые на пару куски варёного мучного или картофельного теста, которые подаются чаще всего в качестве гарнира, всевозможные маринованные колбаски (утопенцы), свиные ребра, жареная гусятина или утятина, гарниром к которым в основном служит тушеная капуста и всевозможные супы, которые подаются в хлебе. Рыбу чехи готовят редко. В старые времена ее готовили только в сезон вылова. Но именно рыба, а если быть точнее, карп обязательно украшает праздничный рождественский стол в Чехии, а под тарелки, следуя старой традиции, во многих семьях до сих пор всем ужинающим кладется рыбья чешуя, которая символизирует деньги и изобилие. Гарниром для рождественского карпа обычно служит картофельный салат.
Не важно, где мы встречаем Новый Год и празднуем Рождество! Совсем не важно, какие вокруг нас декорации! Важно то, с каким настроением мы провожаем уходящий год и с какими мечтами мы входим в новый. Важно то, что у нас на душе, какие мысли и чувства мы вкладываем в это событие. У каждой из нас есть замечательная возможность самим себе придумать сказку и прожить ее, нарядив елку или просто обернув гирлянду вокруг любимого фикуса, сходив в парикмахерскую и к косметологу, купив новую вещь, приготовив любимое блюдо, надев красивое платье, поздравив любимых, дорогих и близких, сказав им о своей к ним любви, простив и забыв все плохое, что тревожило, и оставив все страхи в уходящем году.
Я желаю всем и, конечно же, себе доброй рождественской светлой сказки, в которой живет любовь, а это значит и в нас она тоже будет жить! Давайте писать сказки!
И конечно же Dobrou chuť!
Автор:
Круэлла Де Виль
К содержанию