Выпуск 58 / Домашние рецепты: Острые зеленые помидоры

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшую закусочку, которую и на новогодний стол не стыдно будет подать.



Ингредиенты: 3 кг зелёных помидор, стручок острого перца, любая зелень (петрушка, укроп, базилик), головка крупного чеснока, болгарский перец в любом количестве, листья хрена, приправы на вкус, лавровый лист, соль, сахар, 9%уксус.



Мелко нарезать зелень, 2-3 зубчика чеснока и острый перец, добавить приправы по вкусу, соль.

Простерилизовать банки и крышки. Я это делаю таким способом.



Каждую помидорку вдоль, не до конца, надрезаем и внутрь кладём немного начинки.



В подготовленные банки на дно укладываем листья хрена, лаврушки, пару зубчиков чеснока, перец горошком, гвоздику наши фаршированные помидорки, между ними болгарский перец, нарезанный дольками.



Заливаем банки крутым кипятком, накрывает стерилизованными крышками и оставляем на 20-30 минут.



Затем воду слить, добавить соль, сахар и поставить кипятить.
Рассол: на 2 л. воды - 2 стол.л. соли, полстакана сахара и стакан 9% ускуса.
После того, как вода закипит, влить уксус, покипятить пару минут и разлить рассол по банкам. Закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать и оставляем до полного остывания. Зимой достаем и наслаждаемся.



Приятного аппетита! ;)

Автор рецепта и фото image Миранда О
к оглавлению К содержанию
separator
Регистрация | Забыли пароль?