Приветствую Вас, модные читательницы нашего журнала Сегодня в рубрике о рецептах я расскажу Вам о гуляше. Это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но он того стоит. Моя семья любит его за мягкое мясо и подливку, которую можно промакивать кусочками хлеба
Итак, Вам понадобится:
- Свинина (или говядина) постная грамм 400-500,
- лук репчатый - 1-2 головки,
- томатная паста (кетчуп) 1 ч.л.,
- мука 1 ст. л.,
- соль,
- сливочное масло.
Мясо необходимо нарезать полосками (хотя я режу кубиками 1,5 см на 1,5 см). Выложить на заранее хорошо разогретую сковорду, довольно глубокую. Положить масло.



Обжарить минут 5-10 до небольшой румяной корочки на кусочках. Нарезать лук можно полукольцами, а можно помельче (я готовлю без лука – это тоже возможно). И выложить в мясо. Потушить минут 5. Затем высыпать равномерно по поверхности муку и хорошо перемешать.



Снова потушить минут 5-10. Все делать на среднем огне, главное – не сжечь. Пока тушите, приготовьте бульон. В кружку с кипятком положите чайную ложку томатной пасты или хорошего кетчупа. Посолите бульон.



Вылейте бульон в мясо. Все хорошо снова перемешайте. Убавьте огонь на самый минимум и тушите мясо до готовности. Иногда это может занять до часа – зависит от мяса.



При необходимости можно добавлять водички из чайника. Подливки должно быть много На гарнир Вы можете приготовить то, что предпочитает Ваша семья, моя обожает гречневую кашу и картофель-пюре.



Приятного аппетита!!!
Автор: E V O