Домашние рецепты
Ксю Юкс Мммм... Чувствуете? Пахнет весной! В преддверии главного дамского праздника предлагаю побаловать себя вкусненьким от наших модных читательниц
Askepott Вы когда-нибудь пробовали домашнее мороженое ? Это не только очень вкусно, но и полезно. Никаких красителей, загустителей, усилителей вкуса, только натуральные продукты. Кроме того, это намного проще, чем вам может показаться. Итак, хочу поделиться рецептом обалденно вкусного домашнего торта-мороженого.
Вам потребуется:
✓4 яйца
✓50 гр. молотого миндаля
✓300 гр. сахара
✓3 пластины листового желатина (можно заменить 1,5 чайной ложкой рассыпного)
✓50 гр. крепкого кофе
✓120 гр. карамельного шоколада
✓500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности) для крема
Печем корж
3 белка отделить от желтков и взбить с 150 гр сахара. Аккуратно вмешать 50 грамм молотого миндаля.
Выложить в разъёмную форму 26 см и выпекать примерно 40 мин при температуре 180 градусов
Пока корж выпекается, делаем мороженое:
3 желтка + 1 яйцо + 150 грамм сахара взбить. Убрать в холодильник и пусть пока там постоит
500 мл сливок жирных взбить в крем. Убрать в холодильник.
Раскрошить шоколад с карамелью (обычным ножом) на мелкие кусочки. Убрать туда же, в холодильник.
Корж готов. Вытаскиваем, ждём, пока остынет.
Достаём из холодильника наши заготовки
3 пластины желатина замачиваем в холодной воде на 10 мин (пока не разбухнет)
1 столовую ложку кофе растворить в кипятке, очень горячем. Воды примерно 50 гр, много не надо, иначе жидко будет
Далее всё делаем быстро, пока желатин не начал застывать
Шоколад смешать со взбитыми сливками.
Разбухший желатин бросить в горячий кофе (по одной пластине) и размешать до полного растворения.
Смешать кофе с желтками.
Получившуюся массу смешать со сливками и осторожно, но очень тщательно перемешать.
Выложить массу на корж
и убрать в морозилку на ровную поверхность
Утром можно кушать.
Очень удобно, тортик хранится в морозилке длительное время и всегда готов к приходу гостей.
Но долго он у вас не пролежит, обещаю 😜
Приятного аппетита !
К содержанию