Всем доброго апрельского дня!
Сегодня в кулинарной рубрике я расскажу, как приготовить за 40 минут прекрасный ужин . На повестке дня свиная отбивная с картофельным пюре!
Итак что вам понадобится:

- Картофель (помыть и почистить);
- отрез свинины, лучше шейной части, обычно в магазинах продают уже готовые нарезки для отбивных;
- молоко (0,5 стакана);
- сливочное масло (~50 грамм) для пюре;
- соль, перец по вкусу.

Сначала помойте и почистите картофель, поставьте вариться. Обычно он варится дольше, чем обжаривается мясо.



Теперь мясо. Кусок свинины ополосните и обсушите – просто промакните салфеткой с двух сторон. Возьмите молоток для отбивания мяса и доску.



Посыпьте мясо солью и перцем и отбейте его с двух сторон.



Разогрейте сковороду – самую лучшую и большую, что у вас есть. МАСЛА НЕ НАДО.
Положите мясо на сковороду и обжарьте с двух сторон, переворачивая несколько раз.





Пока жарится мясо, проверьте картофель. Не забудьте его посолить во время варки. Если он свободно потыкается вилкой, значит, можно сливать воду.
Настоятельно рекомендую отвар не выливать. Слейте его в емкость – в ковшик, например. Часть отвара я добавляю к молоку для пюре. Остальное идет для хозяйственных нужд. Так, например, отвар великолепно чистит столовое серебро и мельхиор, и ювелирные серебряные украшения! Ничего чистить не нужно, просто погрузить эти предметы в горячий отвар и оставить на время.
Итак, отвар слили и растолкли картофель толкушкой или блендером – чем Вам удобнее.



Добавляем масло и хорошо перемешиваем.
Молоко смешиваем с отваром и добавляем в пюре. Опять все хорошо перемешиваем.



Подаем на стол, красиво выложив и полив пюре маслом от мяса. Салатик будет очень кстати к такому блюду.



Приятного аппетита!
Автор: E V O