Домашние рецепты
Ксю Юкс Наш постоянный соавтор 
Askepott сегодня предлагает окунуться в мир азиатской кухни. Askepott Сегодня хочу поделиться рецептом блюда из азиатской кухни - спринг роллс - это маленькие рулетики из рисового теста с начинкой из моркови, капусты и фарша. Нам понадобится:
✓Небольшой кочан капусты
✓4-5 крупных морковок
✓400-500 гр. фарша
✓Готовая упаковка с рисовой бумагой - 50 штук. У меня самого маленького размера
✓Соевый соус
Можно добавить фунчозу (китайскую лапшу) но с ней труднее заворачивать. Если Вы делаете в первый раз, то лучше попробовать без неё.
Рисовую бумагу вытаскиваем из морозилки накануне, чтобы она спокойно разморозилась в холодильнике. Начинку тоже лучше сделать накануне и убрать в холодильник на ночь. Тогда она будет легче заворачиваться и бумага не порвётся.
1. Шинкуем капусту
2. Морковь натираем на крупной тёрке
3. Смешиваем капусту и морковь, добавляем немного соевого соуса, растительного масла, и тушим на сковородке под крышкой на маленьком огне. Не забываем помешивать.
4. На другой сковородке обжариваем фарш до готовности (тоже добаляем по вкусу соевый соус)
Капусту с морковью можно потушить в большей кастрюле.
5.Смешиваем обе начинки и хорошо перемешиваем.
Убираем начинку в холодильник на ночь.
Сам процесс закручивания рулетиков быстрый, но трудоёмкий, требуется небольшая ловкость пальцев.
Осторожно отделяем один лист рисовой бумаги (они очень тонкие ) и кладём на доску углом к себе. Сверху выкладывем немного начинки и начинаем заворачивать от угла к углу как на фото.
Когда доходим до середины листа, заворачиваем боковые углы к центру по принципу конвертика.
И дальше закручиваем до верхнего угла. Крутить надо плотно, иначе рулетик развалится.
Кладём рулетики на пекарскую бумагу на противень и запекаем в духовке примерно 10-15 минут при температуре 200 градусов. До золотистого цвета.
Подаётся с соевым соусом.
Приятного аппетита!
К содержанию