Домашние рецепты
Ксю Юкс Шубки любят не только модницы! Ловите чудный новогодний рецептик курочки под шубкой от 
Mister Sinister!
Филе куриное 4-5 шт
Картофель средний 5-6 шт
Творожно-сливочный сыр 400гр
Шампиньоны 250гр
Лук 1средний
Сыр твёрдый 250гр
Сливки 10% 500мл
Оливковое масло
Растительное масло
Соль
Смесь перцев
Сушёный чеснок
Паприка молотая
Розмарин сухой
Хмели-сунели
Прованские травы
Шампиньоны моем, если крупные - нарезать на 4 части, если мелкие - оставить целыми. Лук нашинковать мелко. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и чуть больше оливкового, затем забрасываем грибы и лук, добавляем специи (соль,перец, розмарин, хмели-сунели) и обжариваем до готовности. Оставляем грибы остыть.
Пока остужается, берём филе, промываем в холодной воде, зачищаем от плёнки и хорошо отбиваем под плёнкой, чтобы была толщина тоньше чем на отбивные. Картофель помыть, очистить и нарезать слайсами (тонкими кружочками) , картофель водой не заливать.
Остывшие грибы выложить в стакан для блендера и выложить к нему творожно-сливочный сыр. Хорошо взбить до однородной массы.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, выкладываем отбитое филе по всей форме, солим, перчим, немного розмарина. Затем выкладываем всю сырно-грибную массу и равномерно распределяем по курице. Сверху раскладываем картофельные слайсы. Солим, перчим, сушеный чеснок, паприка и немного прованских трав, заливаем сливками.
Накрываем фольгой, делаем дырочки сверху. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180° на 1 час и 15 минут. А пока запекается, натираем твёрдый сыр на крупную тёрку. И по истечении времени равномерно посыпаем блюдо сыром и ставим в духовку, до золотистой корочки.
Блюдо готово, приятного аппетита!
К содержанию