Домашние рецепты Гречневая лапша с овощами и курицей терияки от 
Mister Sinister
На 4 порции:
2 куриных филе
Замороженные овощи (Карибская смесь), можно заменить любой другой
2 связки Гречневой лапши
150гр. Соуса терияки
200мл. Соевого соуса
10мл. Бальзамического уксуса
10мл. Оливкового масла для жарки
Соль по вкусу
20гр. Сушеного чеснока
10гр. Прованских трав
10гр. Сушеного розмарина
10гр. Молотой копченой паприки
5гр. Смеси перцев
2гр. Молотого кайенского перца
Смесь салатная с кунжутом для посыпки
Бальзамический соус-крем по желанию полить сверху готового блюда
Куриное филе очистить и промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать полосками длиной с палец, не сильно тонко. Выложить в тару для маринования. Добавляем к филе 70г соуса терияки, 50г соевого соуса, 10г сухого чеснока, 5г розмарина, 5г прованских трав. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут мариноваться.
А пока приготовим гречневую лапшу, в подсоленную кипящую воду погружаем лапшу и варим 7-10 минут. Откидываем на дуршлаг и даём стечь.
Займёмся филе. Раскаляем сковороду и вливаем оливковое масло и почти сразу маринованное филе, обжариваем минут 10-15, но не пережаривать. Не давать взяться корочке и не дать высохнуть, должно быть небольшое количество влаги-сока, и добавляем смесь перцев, кайенский перец, копчёную паприку и оставшиеся соус терияки. Обжариваем 2-3минуты и перекладываем в любую тару.
Теперь в эту же сковородку без добавления масла закидываем замороженные овощи, добавляем бальзамический уксус и соевый соус, добавляем сушеный чеснок, прованские травы, розмарин и обжариваем, пока не выпарится жидкость. Лапшу можно добавить к овощам и перемешать, а можно не смешивать, это по желанию.
А теперь раскладываем по тарелкам. Выкладываем лапшу, сверху овощи и поверх разложить кусочки филе, посыпать кунжутом (предварительно его можно обжарить на сухой сковороде) и полить бальзамическим соусом. Блюдо готово, приятного аппетита!
Mister Sinister На 4 порции:
2 куриных филе
Замороженные овощи (Карибская смесь), можно заменить любой другой
2 связки Гречневой лапши
150гр. Соуса терияки
200мл. Соевого соуса
10мл. Бальзамического уксуса
10мл. Оливкового масла для жарки
Соль по вкусу
20гр. Сушеного чеснока
10гр. Прованских трав
10гр. Сушеного розмарина
10гр. Молотой копченой паприки
5гр. Смеси перцев
2гр. Молотого кайенского перца
Смесь салатная с кунжутом для посыпки
Бальзамический соус-крем по желанию полить сверху готового блюда
Куриное филе очистить и промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать полосками длиной с палец, не сильно тонко. Выложить в тару для маринования. Добавляем к филе 70г соуса терияки, 50г соевого соуса, 10г сухого чеснока, 5г розмарина, 5г прованских трав. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут мариноваться.
А пока приготовим гречневую лапшу, в подсоленную кипящую воду погружаем лапшу и варим 7-10 минут. Откидываем на дуршлаг и даём стечь.
Займёмся филе. Раскаляем сковороду и вливаем оливковое масло и почти сразу маринованное филе, обжариваем минут 10-15, но не пережаривать. Не давать взяться корочке и не дать высохнуть, должно быть небольшое количество влаги-сока, и добавляем смесь перцев, кайенский перец, копчёную паприку и оставшиеся соус терияки. Обжариваем 2-3минуты и перекладываем в любую тару.
Теперь в эту же сковородку без добавления масла закидываем замороженные овощи, добавляем бальзамический уксус и соевый соус, добавляем сушеный чеснок, прованские травы, розмарин и обжариваем, пока не выпарится жидкость. Лапшу можно добавить к овощам и перемешать, а можно не смешивать, это по желанию.
А теперь раскладываем по тарелкам. Выкладываем лапшу, сверху овощи и поверх разложить кусочки филе, посыпать кунжутом (предварительно его можно обжарить на сухой сковороде) и полить бальзамическим соусом. Блюдо готово, приятного аппетита!
К содержанию