Предыдущий раз (выпуск 51) делала зажарку из сала и без молока. Но со сливочным маслом на много вкуснее вышло. Шкварочки лучше есть отдельно. А молоко убрало горечь и добавило нежности.

Ингридиенты:
🔸Куриная печень - 350 грамм
🔸Морковь - 100 грамм или 2 небольшие
🔸Лук - 100 грамм или 1 крупная луковица
🔸Масло сливочное (до 83% не брать) - 100 грамм
🔸Соль 0,5 ч.л.
🔸Перец, куркума и другие приправы
🔸Петрушка для украшения.



На сковороду кидаем сливочное масло. Потом лук и морковь, предварительно порезанные ну кубики или другие кусочки. Обжаривать 5 минут.
Добавляем сюда же печень, которую помыли и обработали. Солим и перчим. Можно добавить ложку куркумы и другие любимые специи. Тушим ещё 15 минут не на очень сильном огне. Затем, когда печень побелеет, льем жирные сливки, если хочется пожирнее и насыщеннее паштет или молоко.



Продолжаем томить ещё минут 15-20, пока печень и все овощи не станут мягкими. После выключения печи, даем полученной смеси немного настояться. Когда остынет, то перемещаем из сковородки в ёмкость блендера и взбиваем до однородной массы.
Теперь можно выложить паштет в форму и окончательно охладить в холодильнике.
Прохладный паштет вкуснее.



Храним не долго, так как съедаем быстро. Получается вкуснее, чем в магазине.
Намазываем на хлебушек и приятного аппетита.

Автор - Demika