Нам понадобится:

Зелёный лук - 1 пучок
Кефир 400мл (я беру всегда 1% и меньше),
Вода - 50 мл,
Яйца куриные -2 шт для теста и 6 шт для начинки,
Мука- 350 грамм,
Сахар -1ч.л,
Соль - 1/2ч.л ,
Сода - 1/2ч.л,
Растительное масло - 2 ст.л в тесто и для жарки.



Нарезать лук и варёные 6 яиц. Перемешать.

Приготовить тесто:
Наливаем в ёмкость кефиркефир и добавляем воду. Теперь эту смесь надо подогреть до 50 градусов. Не больше, чтоб кефир не свернулся. Снимаем с огня и отставляем.
В пустую миску вбиваем 2 сырых яйца, добавляем соль и сахар. Венчиком перемешиваем, добавляя подогретый кефир с водой. Сюда же просеиваем всю муку и замешиваем тесто.



Когда тесто становится густым, в него добавляем соду, растительное масло и смесь лука с варёными яйцами. Опять тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковороду с маслом и жарим на среднем огне пирожки с двух сторон, набирая тесто ложкой, как оладушки.



Получаются пышными и вкусными. Чтоб убрать излишний жир, можно пирожки размещать на бумагу.

Приятного аппетита.

Автор - Demika