Домашние рецептыВсем привет! Сегодня готовим необычные сладости – цукаты из арбузных корочек 
Для них нам понадобятся:
* корки от арбуза;
* лимон;
* сахар.
Итак, берем корки от арбуза.
Счищаем зеленую кожуру и красную мякоть. Легче всего это сделать специальным ножом для чистки фруктов и овощей. Обычным ножом процесс будет идти немного дольше.
Нарезаем на кусочки, как будет удобно, заливаем холодной водой и кипятим 5 минут.
Затем откидываем корочки на дуршлаг и даем жидкости стечь. Далее готовим сироп из сахара в такой пропорции: на 1 кг отварных корок 600 грамм сахара и цедра 1 лимона.
Помещаем корки в сироп, доводим до кипения, кипятим в течение 5 минут и отставляем остывать на 12 часов.
И так 6 раз (закипел сироп с корками, подержали на огне 5 минут, остудили – и снова кипятить). Для цвета во время последней варки можно добавить куркуму или свекольный сок. Но я решила, что в таком цвете мне больше нравится.
Также добавляем сок 1 лимона. Если есть любимые вкусы, то можно любой ароматизатор. После шестого раза откидываем корочки на дуршлаг и раскладываем на пергамент сушиться (если нет пергамента, можно взять чистый полиэтиленовый пакет).
По желанию можно присыпать сахарной пудрой (я не присыпаю). Кладем цукаты в вазочку для конфет! Лакомство готово!
Автор:
Demika
Для них нам понадобятся:
* корки от арбуза;
* лимон;
* сахар.
Итак, берем корки от арбуза.
Счищаем зеленую кожуру и красную мякоть. Легче всего это сделать специальным ножом для чистки фруктов и овощей. Обычным ножом процесс будет идти немного дольше.
Нарезаем на кусочки, как будет удобно, заливаем холодной водой и кипятим 5 минут.
Затем откидываем корочки на дуршлаг и даем жидкости стечь. Далее готовим сироп из сахара в такой пропорции: на 1 кг отварных корок 600 грамм сахара и цедра 1 лимона.
Помещаем корки в сироп, доводим до кипения, кипятим в течение 5 минут и отставляем остывать на 12 часов.
И так 6 раз (закипел сироп с корками, подержали на огне 5 минут, остудили – и снова кипятить). Для цвета во время последней варки можно добавить куркуму или свекольный сок. Но я решила, что в таком цвете мне больше нравится.
Также добавляем сок 1 лимона. Если есть любимые вкусы, то можно любой ароматизатор. После шестого раза откидываем корочки на дуршлаг и раскладываем на пергамент сушиться (если нет пергамента, можно взять чистый полиэтиленовый пакет).
По желанию можно присыпать сахарной пудрой (я не присыпаю). Кладем цукаты в вазочку для конфет! Лакомство готово!
Автор:
Demika
К содержанию