Домашние рецептыВсем привет! Сегодня займемся домашними заготовками.
Я люблю кислить помидоры холодным способом.
Итак, у нас имеются:
— помидоры некрупные, 5 кг;
— букетик зелени: веточки укропа с зонтиками, веточка смородины и вишни, листья хрена;
— чеснок, 4 крупных зубка;
— перец черный горошком, 20 мелких горошин;
— лавровый лист, 4 шт;
— вода кипяченая комнатной температуры, 4,3 литра;
— соль, 5 ст. ложек;
— сахар, 4,5 ст. ложки сахара.
Делаем рассол сразу в ведре: вода, соль, сахар, чеснок, зелень, перец.
Тщательно перемешиваем, чтоб вся соль и весь сахар растворились. Хорошенько разрываем зелень, чтоб она отдала свои соки и ароматы в рассол.
Наполняем ведро с рассолом помидорами (предварительно вымытыми). Накрываем плотно крышкой. Чтоб быстрее и равномернее прокисли, можно поставить пресс(на меньшую крышку тяжелый предмет).
Такие помидоры можно или сразу есть или потом закрывать на зиму. Помидоры будут готовы через 2 месяца. Но нужно проверять, так как еще просолка зависит и от сорта помидорок.
Автор:
Demika
Я люблю кислить помидоры холодным способом.
Итак, у нас имеются:
— помидоры некрупные, 5 кг;
— букетик зелени: веточки укропа с зонтиками, веточка смородины и вишни, листья хрена;
— чеснок, 4 крупных зубка;
— перец черный горошком, 20 мелких горошин;
— лавровый лист, 4 шт;
— вода кипяченая комнатной температуры, 4,3 литра;
— соль, 5 ст. ложек;
— сахар, 4,5 ст. ложки сахара.
Делаем рассол сразу в ведре: вода, соль, сахар, чеснок, зелень, перец.
Тщательно перемешиваем, чтоб вся соль и весь сахар растворились. Хорошенько разрываем зелень, чтоб она отдала свои соки и ароматы в рассол.
Наполняем ведро с рассолом помидорами (предварительно вымытыми). Накрываем плотно крышкой. Чтоб быстрее и равномернее прокисли, можно поставить пресс(на меньшую крышку тяжелый предмет).
Такие помидоры можно или сразу есть или потом закрывать на зиму. Помидоры будут готовы через 2 месяца. Но нужно проверять, так как еще просолка зависит и от сорта помидорок.
Автор:
Demika
К содержанию